O QUE O RÓTULO DESTACA E O QUE A COMPOSIÇÃO REVELA: ANÁLISE CRÍTICA DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE BEBIDAS LÁCTEAS SABOR CHOCOLATE

Autores

  • Cynthia Siqueira Silva
  • Nívea Maria da Costa Sousa Leite
  • Jovan Marques Lara Junior
  • Layane Ribeiro de Araujo Leal
  • Lívia de Sousa Oliveira Macedo
  • Maria Amanda Alves da Silva
  • Amri Antony Silva de Araújo

DOI:

https://doi.org/10.63330/sasciencesv6n2-290

Palavras-chave:

Açúcares adicionados, Comunicação mercadológica, Composição declarada, Reformulação alimentar, Transparência informacional

Resumo

Objetivo: analisar a composição nutricional declarada e a comunicação de rotulagem de 13 apresentações comerciais de bebidas lácteas sabor chocolate. Método: estudo observacional, transversal e documental, baseado em registros fotográficos de embalagens no comércio de Teresina, Piauí. Os dados de energia, açúcares adicionados e sódio foram padronizados para 100 mL e analisados descritivamente. Resultados: os açúcares adicionados variaram de 5,1 a 7,5 g/100 mL, com mediana de 7,2 g/100 mL. Produtos com apelos de diferenciação comercial apresentaram perfis nutricionais distintos, e embalagens de volumes diferentes implicaram quantidades absolutas de nutrientes distintas por unidade. Conclusão: a leitura crítica da rotulagem exige examinar os valores quantitativos, e não apenas os elementos de destaque da embalagem. Os achados descrevem exclusivamente as formulações analisadas e reforçam a importância da informação padronizada para escolhas alimentares informadas.

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Publicado

2026-11-06

Como Citar

Silva, C. S. ., Leite, N. M. da C. S. ., Lara Junior, J. M. ., Leal, L. R. de A. ., Macedo, L. de S. O. ., da Silva, M. A. A. ., & de Araújo, A. A. S. . (2026). O QUE O RÓTULO DESTACA E O QUE A COMPOSIÇÃO REVELA: ANÁLISE CRÍTICA DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE BEBIDAS LÁCTEAS SABOR CHOCOLATE. South American Sciences, 6(2), e26518. https://doi.org/10.63330/sasciencesv6n2-290

Edição

v. 6 n. 2 (2026): South American Sciences

Seção

Artigos

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